脆饼是一种非常经典的意大利烤面包，需要二次烘烤以得到酥脆的口感，配合巧克力摩卡蘸酱，吃一块就让人上瘾。坚果多多，还有巧克力的微苦香，不喜欢吃太甜的可以做起来啦`~

基础用料

中筋面粉 250克

泡打粉 1茶匙

糖 250克

鸡蛋 6个 

口味—开心果和蔓越莓干

开心果仁 220克

蔓越莓干 125克

柠檬屑

口味—榛仁甜枣味

榛子 220克

枣 125克

柠檬屑

口味—巧克力干果橙子味

融化的巧克力液 50克

巧克力碎片 25克

切碎的杏仁 35克

橙子屑 

制作步骤

1.将做脆饼基底的材料全部混合

在面粉里加上糖、六个鸡蛋，在加一茶匙发酵粉

2.揉面

3.将揉好的面团分成三份，做三种口味

4.三种口味

口味1——开心果和蔓越莓干

?开心果脆饼，需加一些柠檬皮碎末

?切碎的开心果仁和蔓越莓干放入面团中揉面

口味2——榛仁甜枣味

?将切碎的榛子、枣和柠檬屑与面团揉到一起

口味3——巧克力干果橙子味

☆将融化的黑巧克力酱倒入面团

☆并加少许面粉来中和巧克力酱的湿度

☆加入巧克力碎片、碎杏仁、香草精和橙子屑

5.将面团揉成长条形即可

?放到预热160度的烤箱

?烘烤35分钟直到表面变成金棕色取出

第一次烘烤完后，切片进行第二次烘烤，中间需要给脆饼翻面一次，每面烘烤10-15分钟。

视频链接：http://market.isherc.com/detail?courseId=C53186EB86628C25&resid=A68755687CF2E3DE