在上海,提到“夜开花”,几乎人人皆知,因其喜欢在夜间开花而得此名。
可是说到“瓠(hù)瓜”却非常陌生,其实他俩就是同一种蔬菜。
具有清热、解暑、利水消肿、止咳除烦的功效。
幼果口味清淡,肉质肉嫩,烧汤、做菜、腌制吃法多样。
但食用前一定要用舌尖舔尝,若有苦味则不能食用,可能会引起中毒。
瓠瓜食疗功效
1、增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素。
2、降糖。从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。
3、防癌抗癌。
食疗推荐-瓠瓜炒蛋
1.锅中倒少量油,放入打好的鸡蛋摊平,煎好后取出切条。
2.葱和干辣椒爆香后放入切条的瓠瓜,炒至稍微出水后,再放入鸡蛋,盐翻炒即可。
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