食物如果没有正确储存就容易变质，这就导致了浪费的现象。同时，如何将各类食物进行正确保存还关系到人类身体的安全与健康，但是你是否知道不同食物正确的保存方法呢~

一、食物保存原则
      ◆◆总原则◆◆

①离地离墙

②通风干燥

③先进先出

④分类存放

（1）防潮

湿度过大导致食物受潮发生变质，所以在空气湿度较大时，应将食物存放到密闭性较好的容器内。

（2）避光

光线照射食物会分解食物的营养成分，降低营养价值，需把食物存放到避光的纸箱或冰箱内。

（3）低温

温度过高会使食物与氧气发生较快的分解反应，造成营养损耗甚至彻底变质。

二、储存方法
（1）水果蔬菜

大部分水果需放冰箱冷藏，蔬菜尽可能储存在冰箱。果蔬放入冰箱前不用清洗，其表面有一层蜡质可以保护其不受微生物侵害。如果一定要洗，等水分完全沥干后再放入冰箱。

（2）生肉海鲜

未食用完的家禽、海鲜、河鲜和肉类，在冷冻前也需仔细清洗，除去表面细菌，冷冻前需要用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，防止水分损失。

海鲜类产品应与其他畜禽肉类分箱冷冻，不要散放，存放的各种食物指尖要保留一定空隙，让空气流通。

（3）干货干果

散装干货，如木耳、蘑菇，最好在太阳暴晒一段时间晒灭细菌、虫卵。核桃、花生、瓜子等干果要分装成小袋放进冷藏室甚至冷冻室才可长期保存。

超市中包装好的干货开封后把口扎严，远离潮湿环境。

（4）糕点糖果

糕点需存放在低温、阴凉、通风的地方，或将其连同包装盒放入冰箱冷藏室。

糖果套袋放在阴凉干燥处即可。

（5）速冻食品

如饺子、包子、汤圆、春卷需单独存放，不宜冷冻时间太长。

（6）奶类制品

奶油、奶酪不宜储存，要密封或用保鲜膜裹紧奶酪。

鲜奶需放进冰箱冷藏室，以保证口感。

误区

（1）冰箱保存食物越低温越好。

（2）冷藏就能灭菌。