01西兰花的营养成分位居同类蔬菜之首

被誉为“蔬菜皇冠”

每100克花球中的蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍

矿物质成分也比其他蔬菜更全面

最出名的就是具有防癌抗癌的功效

尤其在防治胃癌、乳腺癌方面

效果那真是极好的

作为高纤维的蔬菜

可有效降低肠胃对葡萄糖的吸收

如何挑选西兰花

挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了啦~

食疗推荐——蒜蓉西兰花

1、西兰花掰成小朵，放沸水中烫2分钟，捞出泡入清水。

2、蒜末翻炒出香味后，放入西兰花翻炒3分钟，加盐，出锅前将余下蒜末放入翻炒一下即可。

日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。可防治胃癌和乳腺癌。

视频链接：http://market.isherc.com/detail?courseId=EB3090011C6A6DCA&resid=35AEF48FCD2074DD